1. 一段话描述黄河鲤鱼？
2. 秘制黄河大鲤鱼配方？
3. 三门峡黄河鲤鱼为什么不能做成阳澄湖大闸蟹一样的品牌？

一段话描述黄河鲤鱼？

“黄河之鲤，肥美甲天下。”黄河鲤鱼，赤尾金鳞，艳丽华贵，尤其头上两条触须，形似美髯，飘洒俊逸，格外惹人注目。鲤鱼跳龙门讲的就是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼它的标志是尾鳍和背部红红的颜色，尾巴像一张弓正在弹动。金鳞赤尾，肚皮鲜白，在阳光下，甚是好看！故而又被称之为“黄河金丝鲤鱼”、 “红鱼”的雅称。自古以来，就有将黄河鲤鱼作为珍贵礼品互相馈赠。

秘制黄河大鲤鱼配方？

主料

大鲤鱼一条

辅料

大葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，生姜片适量

配料

料酒适量，茴香适量，豆瓣酱适量，醋适量，海鲜酱油适量

1. 1、黄河大鲤鱼一条，清洗干净，用盐和料酒腌制至少两小时。

2. 2、准备各种爆香的调料，大葱段、蒜瓣儿、姜片，干红辣椒，配料的形状按照自己喜好切，我刀工不行只切段和片儿，辣椒按照自己口味放，不吃辣的可以不放。

3. 3、锅底放油，比炒家常菜稍多一点，油锅烧热加葱段、大蒜、干辣椒、姜片爆香。

4. 4、将鱼放进锅内 用油烧一下，烧出香味时，倒少许醋，马上盖锅盖闷一下，这个步骤很关键，倒醋之后盖锅盖的速度要快，闷大约十秒。

5. 5、醋闷完的鱼锅内加水，倒入少许生抽或海鲜酱油，放两小勺豆瓣酱（可用干黄酱、香其酱或者其他咸鲜味的酱料代替），加水，加入一小撮茴香，大火烧开，小火慢炖。

6. 6、大约炖一小时左右，鱼肉开始发烂，颜色开始变深，就可以出锅了。条件允许的话可以多炖会儿。

7. 7、鱼炖好后，小心的放在鱼盘子里，加些碎香菜点缀，然后把鱼汤浇一些，剩下的鱼汤可以放香菜喝掉，很美味。这样一条很美好的大鲤鱼就成了。

三门峡黄河鲤鱼为什么不能做成阳澄湖大闸蟹一样的品牌？

吃鲤鱼在南方比较难接受。肉味淡，腥，刺也不少，能代替的鱼类或者其他的美味太多。基本上，鲤鱼只有北方有市场。我们这边鲤鱼基本只做为垂钓娱乐品种，坑塘垂钓绝少有人要鲤鱼回去吃的。没有这半边天的市场，有名气有品牌也无济于事。

鲤鱼不仅是我国四大经济鱼类之一，而且还是吉祥、富裕的象征深受大众喜爱，年年有余的年画，鲤鱼跳龙门的传说都能说明人们赋予其美好的寓意。黄河鲤鱼更以金鳞赤尾，体形梭长肉质细嫩而鲜美、蛋白质含量高、营养丰富且全面等特点而倍受推崇。

三门峡黄河鲤鱼为什么不能做成阳澄湖大闸蟹一样的品牌？我认为有以下原因：

1，阳澄湖，水域相对狭小，大闸蟹品牌独占鳌头，无与争锋。而黄河全长5464公里，流域面积75万平方公里，支流丰富，整个河段，有宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤鱼、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的五大名鲤，三门峡黄河鲤鱼名不见经传.即使在河南，当地也是以宣传河道宽，河床浅，极沙厚，自然饵料丰的孟津以东地区出产的黄河鲤鱼，所谓“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”三门峡黄河鲤鱼难闻其名

2,,阳澄湖大闸蟹依托江苏全省之力，通过上海这一耀眼窗口而闻名全国，与之相比， 三门峡黄河鲤鱼就显得孤掌难鸣，“养在闺中人不知”

3，阳澄湖大闸蟹品牌宣传及管理比较到位，所涵盖的文化内容丰富多彩。即使黄河鲤鱼，山东有糖醋鲤鱼、开封也有熘鱼焙面而被人津津乐道，相较之下，三门峡黄河鲤鱼默默无闻，乏善可陈。

以上就是我认为的三门峡黄河鲤鱼为什么不能做成阳澄湖大闸蟹一样的品牌原因。当然，还有因黄河沿岸企业、农田排放及自然环境等因素造成的河水污染所致的黄河鲤鱼品相差、质量不佳等缘故，而这些问题不是三门峡一地所面对。可解决的，其也是导致五大名鲤没有一个能与阳澄湖大闸蟹品牌抗衡的重要原因。可喜的是，近年来通过政府与群众的不断努力，这一顽疾已得到重大改善。

三门峡黄河鲤鱼要做成阳澄湖大闸蟹一样的品牌，就要抓住这一契机，不妨借鉴阳澄湖成功经验，做好品牌宣传管理，严格规范养殖过程，打造优质菜品，挖掘创新鲤鱼文化。并利用身处黄河承上启下的地域优势，打破地域观念、限制，联合上游兄弟省份各地一起整合品牌资源，形成合力，互为依托，东边不待见，先向西拓展，靠拢西安，走向全国。