1. 莲藕糖片的做法？
2. 莲藕糖怎么做比较好吃？
3. 莲藕糖的做法？

莲藕糖片的做法？

主料：

藕一节、青红辣椒适量

辅料：

盐2克 ，白糖5克， 镇江香醋5毫升， 香油适量 ，大蒜适量， 辣椒油适量， 生抽适量

步骤1

备料

步骤2

藕去皮洗干净备用

步骤3

锅放适量清水烧开，放入藕煮翻滚，中火煮至8分钟左右

步骤4

大蒜去皮切碎备用

步骤5

藕煮熟，捞出放冷水浸泡备用

步骤6

藕沥干水分，放入盐，糖，醋，生抽，辣椒油，香油，蒜末

步骤7

拌匀即可装盘食用

1、食材：莲藕1条、蒜少许、葱少许、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉适量、酱油1勺、醋适量、白醋适量、番茄酱适量。

2、把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。

3、拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。

4、倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。

莲藕500克 白糖400克

1.新鲜莲藕两节，莲藕选购老一点的口感比较好。

2.莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3.锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，这步不能省略，焯过水的藕片成品会变软，口感好。

4.焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中，倒入白糖，搅拌均匀，再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜是为防止藕片氧化，腌制是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短哦！

5.半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

6.把藕片和糖水倒入不粘锅中，调中火慢慢熬煮至糖水变浓稠，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。

7.这个时候转小火慢慢翻炒（注意喔，继续中火煮糖水会容易变黄变糊）

8.继续不停翻炒，看到这个样子，关火，待自然凉透就可以出锅。

莲藕糖怎么做比较好吃？

　　方法如下：　　

1、用200ml水加冰糖煮至糖融化。　　

2、莲藕切片泡水待用、　　

3、糖融化后加入莲藕中火熬煮，搅拌。　　

4、糖粘稠后小火继续搅拌至起糖沙。　　

5、冷却后糖沙包裹。

莲藕糖的做法？

1、藕1节，糯米250克，冰糖20克，红糖20克，水适量。

2、将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去。

3、从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。

4、灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖。

5、再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。