1. 水果酒蒸酒方法？
2. 多种水果同时做酒的制作方法？

水果酒蒸酒方法？

1.先将水果洗净，并去皮，果核也可以保留，将水果切成大小适中的块状。

2.将水果倒入大汤锅内，加水，直到将水果完全淹没为止。

3.此刻开大火将锅内的水煮沸，然后添加白糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。

4.然后再倒入搅拌器中，顺着一个方向，将煮熟的水果搅拌成略呈粘稠状的水果酱。

5.将水果酱冷却至室温，25℃至27℃即可。

6.然后倒入塑料桶中，添加适量的清水，大约到塑料桶的四分之三处，然后搅拌均匀。

7.再在塑料桶中加入酵母，搅拌均匀后就可以进行密封了。

8.密封的方法是，用干净的保鲜膜将塑料桶口密封好，然后在保鲜膜上戳一些小洞。

9.将塑料桶静置2-3天，进行酒精发酵。

10.几天后，就可以揭开保鲜膜了，用过滤勺将塑料桶中漂浮的果帽去除，再次搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，并戳几个小洞，静置2-3天。

11.通过两次发酵后，水果酒，就基本完成酒精发酵

多种水果同时做酒的制作方法？

多种水果混在一起同时做酒的制作方法，与常规发酵水果酒的方法一样，都是先把水果破碎后添加酵母使其发酵成酒的。注意选择水果品种和配比量，把握好发酵环境温度和升温情况，注意卫生，避免接触使用不洁工具，一般都会成功的。

各种水果（石榴、山楂、冬桃、百香果、秋梨、葡萄）

酒（纯粮食酒）

糖（冰糖最佳）

容器（密封的玻璃罐）

制作过程：

1.玻璃罐先用热水烫一下，擦干，在用浸泡酒润洗一下（一定要擦干）

2.水果清洗，个别去皮、切块，擦干净水

3.依次在玻璃罐中放入一层水果、一层冰糖，再一层水果、一层冰糖

4.倒入浸泡酒，要高于水果，盖上盖子放到阴凉处，大概1-3个月就可以啦

酒、水果、糖的比例是2:1:1哦